凉菜

鸭翅、鱿鱼、鸡蛋、熟芝麻。

鸡爪、精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、良姜、老抽。

鸡爪、精盐、八角、桂皮、香叶、生姜、良姜、老抽。

鸭脖子、干辣椒、花椒、三萘、八角、草果、回香、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、糖。

鸡爪、泡椒、花椒、姜、八角、盐、白醋。

藕、小葱、醋、酱油、盐、鸡精、蒜末、香油、辣椒面、花椒面。

水发海蜇丝、自制川味红油、酱油、宁化府香醋、油泼辣子。

生鸭蛋、白酒、精盐。

鸭肫、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油、蒜、花椒。

藕、熟花生、芝麻、辣椒面、盐、凉拌醋、糖、鸡精。