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香港潮流美食——港式甜品
小美
港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。既有历史的传承,也是西化与创新的产物。其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,最受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。
港式奶茶
牛奶、红茶、细砂糖。
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火龙果班戟
低筋粉、纯牛奶、红曲粉、鸡蛋、黄油、糖粉、淡奶油、细砂糖、火龙果。
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港式蛋挞
黄油、糖粉、鸡蛋液、淡奶油、低筋面粉、鸡蛋液、细砂糖、淡奶油、牛奶。
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自制港式菠萝包
高筋粉、低筋粉、盐、细砂糖、全蛋液、酵母、水、黄油、低粉、黄油、奶粉、鸡蛋液、盐、糖粉。
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芒果班戟
芒果、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、黄油、淡奶油。
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芒果燕窝班戟
淡奶油、燕碎、牛奶、鸡蛋、班戟粉、水。
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陈皮红豆沙
红豆、陈皮、冰糖。
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杨枝甘露
水仙芒、红西柚、西米、牛奶、淡椰奶、白糖、炼奶。
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港式马拉糕
土鸡蛋、低筋面粉、猪油、牛奶、泡打粉、白糖。
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马蹄糕
马蹄粉、马蹄、黄片糖、水。
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