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脆嫩爽口，爆炒无疑
小美
爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法，脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的最大特点。夏季餐桌上来一盘色香味俱全的爆炒菜肴，多吃一碗饭有木有！
爆炒羊小肠
羊小肠、青椒、大蒜、干红椒、大葱、精盐、植物油、酱油、花椒、孜然粉、生姜。
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爆炒小螺
小螺、姜、尖椒、菜脯、蒜头、料酒、酱油。
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爆炒猪肝片
猪肝、胡萝卜、青椒、姜蒜、酱油、淀粉、盐、味精。
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爆炒猪舌
卤水口条、芹菜、红椒、生姜、蒜瓣、盐、生抽、香油。
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爆炒蛏子
蛏子、红尖椒、绿尖椒、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、细砂糖。
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芹菜蒜苗爆炒肉卷
肉卷、芹菜、蒜苗、生抽。
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爆炒墨鱼仔
冰冻墨鱼仔、葱头、青椒、干辣椒、葱、姜、食用油、料酒、白酒、盐、老抽、白糖。
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爆炒鸡胗
鸡胗、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、黄酒、姜。
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爆炒猪心
猪心、彩椒、生姜、香葱、蒜瓣、盐、料酒、生抽、水淀粉、鸡精。
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爆炒肥肠
肥肠、姜、蒜、葱、青辣椒、红辣椒、洋葱、盐、白糖、鸡粉、生抽。
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