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猪肉
心逸幽兰
腊肉炒杏鲍菇
腊肉、杏鲍菇、蒜、姜、花椒、茴香。
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溜肉段
猪里脊肉、青椒、红尖椒、鸡蛋、面粉、大葱、姜、蒜、料酒、酱油、淀粉、糖、嫩肉粉、盐、麻油。
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炸猪排
猪里脊肉、面包糠、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱。
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猪肉脯
猪肉馅、糖、生抽、黑胡椒碎、蜂蜜、盐、料酒、蚝油、味极鲜。
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老北京门钉肉饼
面粉、猪肉馅、洋葱、鸡蛋、酱油、盐、甜面酱、香油、色拉油、五香粉、鸡精、姜碎、料酒。
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灌汤小笼包
猪肉馅、面粉、水、香油、盐、清水、姜粉、糖、生抽、老抽、鸡精。
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红烧狮子头
肥肉、瘦肉、冬笋、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、五香粉、姜末、冰糖、姜、桂皮、香叶、茴香、草果、肉蔻、白蔻、八角、胡椒、盐、老抽、陈醋。
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回锅肉
猪五花肉、蒜苗、豆豉、郫县豆瓣酱、生姜。
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红烧肉
五花肉、葱、姜、盐、醋、糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、花椒。
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炸酥肉
背脊肉、鸡蛋、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐、玉米淀粉、玉米油、酱油。
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