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我的家常菜谱
凉拌鱼
鲤鱼、青椒、酱油、姜、油酥花生米、野山椒、小米辣、豆鼓、蒜。
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酱香土豆丝饼
大土豆、胡萝卜、火腿片、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉、烧烤酱。
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肉末烧茄子
紫茄子、肉末、蒜末、姜末、红椒碎、豆瓣酱、老抽、鸡精。
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红油制作详解
辣椒面、菜籽油、洋葱、蒜瓣、芝麻、秘制香料、大葱、香菜根、盐、油炸花生米。
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家常烤鱼
罗非鱼、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、芹菜、红椒、香菜、花生米、花椒、干红辣椒、蒜蓉辣酱、老干妈豆豉、生粉、盐、葱、姜、蒜、香油。
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私房四川泡菜
清水1500克、盐140克、冰糖78克、姜110克、蒜2个、白醋56克、胡萝卜、红彩椒、芹菜杆、蒜苔白段。
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水煮肉
里脊肉、白菜、香葱、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、花椒、藤椒、淀粉、蚝油。
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四川红烧肉
五花肉、葱姜、八角、冰糖、盐、料酒、老抽、开水。
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毛血旺
鸭血、金针菇、香菇、魔芋豆腐、黄豆芽、方火腿、莴笋、口蘑、鳝鱼、大葱、盐、干辣椒、料酒、鸡精、火锅底料。
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重庆烧鸡公
大公鸡、土豆、葱、生姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、盐。
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