大师菜

虾仁、芦笋、百合、盐、鸡精、苏打粉、淀粉、蛋清。

排骨、胡萝卜、玉米、香菇、木耳、红枣、枸杞、老姜、红薯淀粉、葱、盐、花椒粒、料酒、老抽。

干香菇、香菜、鸡蛋、牛肉、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、麻油、食用油。

泗乡油豆皮、猪肉末、盐、白糖、味精、绍酒、白胡椒粉、烹调油、花椒盐。

鸽子、鸽蛋、香菇、冬笋片、菜心、枸杞、姜片、葱段、盐、味精、白胡椒粉、绍酒、鸡清汤。

草鱼、姜末、葱段、姜片、镇江香醋、白糖、盐、烹调油、绍兴黄酒、白胡椒粉、味精。

豆腐皮、茴香、老抽、生抽 、盐、白糖、蚝油、鸡精、生菜、香油。

嫩豆腐、猪肉粒、香菇粒、冬笋粒、香葱粒、绍酒、酱油、盐、白糖、味精、白胡椒粉、水淀粉、熟猪油。

鲜鱼肉、鸡蛋、香菇、火腿、笋、葱段、葱结、姜片、绍酒、酱油、熟猪油、葱丝、鸡精、盐、清汤、米醋、湿淀粉、白胡椒粉、姜丝。

鳐鱼翅、小鲍鱼、瑶柱、广肚、大虾肉、鹌鹑蛋、冬笋片、香菇、熟鸡肉、老姜、绍兴花雕酒、上汤、盐、白胡椒粉。