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肉类
水煮羊肚丝
羊肚、香叶、八角、桂皮、干辣椒、生姜、小葱、陈皮丝、胡椒粒、蒜蓉、姜末、莴笋、豆瓣酱、辣椒节、鸡精。
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毛血旺
鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、花椒、川椒、葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜。
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火锅味冒菜
花椒、秘制香料、郫县豆瓣、油、辣椒、蒜、姜、鸡粉、大葱、醪糟、豆食、冰糖、鸡精、盐、洋葱、白酒。
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肉末蒸豆腐
姜、生抽、榨菜、香菜、食用油、肉末、豆腐、蚝油、老抽、料酒、葱、糖、鸡精。
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京酱肉丝
猪肉、蛋清、油、酱油、葱、料酒、盐、鸡精、大酱、香油、白糖、淀粉、五香粉、胡萝卜、黄瓜。
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翠竹报春
黄瓜、肉。
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啤酒鸭
土豆、鸭腿、啤酒、葱片、蒜瓣、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐。
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豉油鸡
鸡肉、姜丝、蒜米、花生油、酱油、香油、盐。
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筋头巴脑香一锅
牛板筋、牛腩、萝卜片、西兰花、鱼丸、娃娃菜、油菜、豆腐泡、杏鲍菇、香菇、木耳、鸡腿菇。
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羊蝎子火锅
羊脊骨、大葱、姜、干辣椒、花椒、桂皮、孜然粒、小茴香、香叶、丁香、良姜、白芷、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐。
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