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凉菜
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秘制辣子鸡
鸡翅、花椒、香叶、生抽、姜、盐、糖、干辣椒、八角、葱、蒜、料酒、味精、熟芝麻。
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锅盔凉粉
碗豆淀粉、清水。
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酸菜鱼
草鱼、酸菜、大葱、花椒、老姜、泡辣椒、盐、泡姜、油、大蒜、小葱、干辣椒、绍粉。
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秘制猪蹄子
白酒、猪蹄、啤酒、生抽、大料、姜片、花椒、小葱、冰糖、香叶、老抽、盐、黑胡椒、腐乳。
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炝拌土豆丝
土豆、胡萝卜、尖椒、盐、生抽、干红辣椒、花椒、蒜、白醋、白糖、鸡精。
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泸州跳水兔
兔、豆瓣酱、白糖、线海椒、黄瓜、仔姜、油辣海椒、泡小米辣、花椒。
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酸辣手撕包菜
包菜、大蒜、生姜、干辣椒、白糖、醋、淀粉。
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孜然香煎小土豆
小土豆、蒜、盐、香葱、油、孜然粉。
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酸菜鱼
青辣椒、白胡椒粉、大蒜、姜片、鸡蛋液、花椒、泡椒、香葱、酸菜、草鱼、淀粉、干红辣椒、盐、水。
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麻辣小龙虾
小龙虾、生姜、大蒜、香叶、花雕酒、干辣椒、油、盐、生抽、豆瓣酱、黄豆酱、大葱、小葱、大料、小米椒、桂皮、花椒粒、老抽、白砂糖。
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