卤水

猪前蹄、红干椒、植物油、精盐、麻椒、豆瓣酱、生姜、桂皮、八角、香叶。

鸭头、草果、桂皮、八角、罗汉果、丁香、小茴香、陈皮、香叶、花椒、干辣椒、红辣椒、豆酱、辣椒粉。

猪蹄、植物油、冰糖、料酒、老姜、小葱、生抽、老抽、八角、花椒。

牛腱肉、猪蹄、猪耳朵、猪心、猪肚、猪肝、鸡爪、八角、桂皮、干草、陈皮、鲜姜、香茅草、蛤蚧、丁香、草果、小茴、花椒、花旗参、党参、阴阳贝、罗汉果、枸杞、红枣、干葱头、生姜、鸡精、食盐、料酒、生抽、冰糖。

鸡爪、大葱、生姜、小茴香、花椒、桂皮、料酒、八角、白砂糖、香叶、小红椒、老抽、食盐、草果。

猪肘子、老黄酒、鲜姜、小香葱、老抽、鲜味酱油、花椒、大料、桂皮、冰糖、淀粉。

肥肠、大白豆、桂皮、生菜、老姜、花椒粒、八角、冰糖、香菜、郫县豆瓣、干辣椒、火锅料。

五花肉、大料、花椒、香叶、山柰、辣椒、草果、葱、料酒、老抽、生抽、玫瑰腐乳汁、冰糖、盐、姜。

北豆腐、鸡脖子、鸡爪子、鸡蛋、姜片、葱、橘皮、花椒、大料、香叶、干辣椒。

猪耳朵、香叶、花椒、绵白糖、生姜、八角、李锦记草菇老抽、十三香、干红辣椒、生抽、黄酒、桂皮、陈皮、精盐、李锦记一品鲜特级酱油、李锦记味极鲜特级鲜酱油。