卤香干

白干、老卤汁、食油。

白豆干、红糖、酱油、油、红茶、花椒、盐、水量。

梅干菜、鸡蛋、白糖、老抽、料酒。

白软干或北豆腐、卤汁、姜、蒜、葱、老抽、白糖、盐、鸡精。

豆腐、油、盐、大葱、生姜、花椒粉、辣椒面、生抽、老抽、糖、料酒、八角、香叶、桂皮、小茴香、豆蔻、白芷、鸡精。