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贵州菜
酸汤鱼头
鲢鱼头、五花肉片、豆腐、什锦泡菜、香菇、粉条、葱丝、香菜末。
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凉拌折耳根
新鲜折耳根、大蒜、小米辣、盐、美极鲜调味汁、醋、香油、辣椒油、鸡精。
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黔味大虾
大虾、花椒、白糖、小红椒、姜、红油、酱油、醋、味精、麻油、葱、植物油、蒜、鸡汤。
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干锅鸡
琵琶腿、干豆腐、香菇、木耳、洋葱、尖椒、芹菜、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、老抽、老干妈、白糖、盐、花椒粉、料酒、辣椒油、甜面酱、干辣椒。
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草头酸汤鱼
黑鱼、酸菜、野山椒、姜片、草头、蒜瓣、花雕酒、山茶油、干淀粉、盐。
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干锅茶树菇
茶树菇、青椒、红椒、五花肉、郫县豆瓣酱、盐、糖、水淀粉。
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贵州酸汤鱼
钳鱼、豆腐、竹笋、香菇、香菜、贵州红酸汤酱、老姜、大蒜、大葱、菜油、山胡椒油、盐、料酒、鸡精。
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酸汤米线
肉末、酸腌菜、米线、葱、酱油、蒜、盐、味精、姜。
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黔味凉拌茄子
茄子、青椒、番茄、蒜、葱、盐、糖、生抽、醋。
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酸汤金针肥牛
肥牛片、金针菇、海南黄灯笼辣椒酱、野山椒末、青尖椒、生姜、蒜、白胡椒粉、盐、料酒、陈醋、高汤、鱼露、红尖椒。
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