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上海菜
醉蟹
蟹、黄酒、白酒、盐、糖、蒜、花椒、鸡精、生抽、辣椒、姜、八角、桂皮。
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柠醋陈皮糖醋小排
猪小排、陈皮、迷迭香、黄酒、八角、柠檬醋、老抽、盐、冰糖、香油。
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腌笃鲜
五花肉、带皮咸肉、冬笋、扁尖、百叶结、史云生原汁上汤、盐、生姜。
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五香熏鱼
鲅鱼、葱姜、八角、花椒、水、盐、生抽、糖、醋、料酒、五香粉。
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鲜笋红烧肉
带皮五花肉、春笋、冰糖、黄酒、红烧酱油、八角、香油、盐、油。
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香煎崇明糕
崇明糕、橄榄油。
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上海青炒海米
上海青、海米、葱、姜、盐、花生油、水淀粉。
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生煎包
面粉、绞肉、菜秧、酵母、泡打粉、小香葱、盐、鸡精、糖。
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炫彩素汤包
饺子皮、西红柿、鸡蛋、青蒜、青菜、菠菜。
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葱油拌面
京葱、小葱、猪瘦肉、老抽、生抽、糖、盐、料酒。
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