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鸭类
厦门姜母鸭
鸭腿、粉丝、生姜、麻油、米酒、盐、冰糖、鲜抽、鸡精、八角、桂皮、香叶、红枣、枸杞、胡椒粉。
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莲藕炖仔鸭
鸭子、莲藕、干辣椒、八角、草果、青红尖椒、姜、香菜、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐、冰糖、米酒、鸡精、香油。
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魔芋烧鸭子
鸭肉、魔芋、大葱、鲜辣椒、老姜、郫县豆瓣、泡姜、泡辣椒、水豆粉、料酒、老抽、鸡精、味精、盐、醪糟。
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干香啤酒鸭
鸭子、啤酒、葱姜、八角食盐、酱油。
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老鸭煲
鸭、腊肉、笋、盐。
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冬瓜老鸭汤
冬瓜、老鸭、花生、眉豆、沙参、蜜枣、黄豆。
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奇香蒜子焖鸭
鸭肉、蒜头、生姜、盐、蚝油、冰糖、料酒。
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三杯鸭
鸭子、啤酒、干辣椒、八角、香叶、蒜、姜、盐、冰糖、鸡精。
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血鸭
农家水鸭、朝天椒、姜片。
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啤酒鸭火锅
鸭、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、八角、桂皮、香叶、姜、干椒、盐、胡椒粉、油。
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