腌制

小米椒、大蒜、生姜、糖、盐、50度以上白酒。

红辣椒、新鲜小米椒、生姜、蒜头、白糖、盐、白酒。

前夹肉、姜蓉、白酒、盐、老抽、蚝油、白胡椒粉、蒜头、生粉、糖、红曲粉、生抽、五香粉、肠衣。

白萝卜、盐、酱油、香醋、白砂糖。

五花肉、猪后腿肉、盐、生抽、老抽、冰糖、高度白酒、温水、花椒、干辣椒、姜粉、八角、桂皮、香叶、五香粉。

上肉、料酒、食盐、白糖、生抽、老抽、鱼露、胡椒粉、姜汁。

猪后腿肉、生抽、老抽、冰糖、盐、花椒、大料、桂皮、香叶、五香粉、姜粉、温水、高度白酒。