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好吃的
肉皮冻
猪肉皮、大蒜、姜、八角、花椒、料酒、酱油、盐。
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腊八蒜
大蒜、米醋。
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腌制雪里红
雪里红、盐。
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酱牛肉
牛腱、炖肉料、海天黄豆酱、姜、葱、盐、番茄酱、老抽、糖。
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自制川味麻辣香肠
猪后腿肉、肠衣、精盐、白酒、姜汁、辣椒面、花椒面、白糖、鸡精。
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自制烧烤酱
洋葱、大蒜、黄油、番茄酱、蜂蜜、辣椒酱、清水、黄芥末酱、苹果醋、盐、胡椒粉、辣椒面、百里香。
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四川麻辣火锅底料
牛油、郫县豆瓣酱、干辣椒、干花椒、碎米芽菜、白酒、醪糟、泡椒、菜籽油、豆豉、小茴香、孜然、香果、砂仁、丁香、白扣、草果、三奈、香草、千里香、香叶、桂皮、八角、陈皮、老扣、香茅草、甘松、甘草、排草、枝子。
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香辣凉菜油
干青椒、干二荆条辣椒、干朝天椒、大红袍花椒、菜籽油、盐、味精、洋葱、葱白、蒜、姜、香菜杆、八角、桂皮、草果、白芝麻、白蔻、母丁香、良姜、小茴香、紫草。
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韩式辣酱
鲜红辣椒、苹果、蒜、姜、熟糯米粉、盐、糖、白醋。
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四川人家必备的海椒油
干红辣椒、菜籽油或花生油、川花椒、白芝麻。
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