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重庆杂酱
猪肉末(半肥半瘦)、盐、生姜、黄酒、柠檬、甜面酱、白糖、酱油、白胡椒粉。
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杂酱
肥猪肉、瘦猪肉、八角、沙姜、大料、花椒、还有像灯笼的不记得名了、老姜、葱头、白酒、白糖、酱油、鸡粉、郫县豆酱、食用油、盐。
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杂酱面
五花肉末、香干、香菇。
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川味杂酱
肥瘦猪肉、米线、蔬菜、料酒、黄豆酱、姜、蒜蓉酱、蒜、豆瓣酱、白糖、花椒。
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辣椒油
干辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、白芝麻。
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米粥火锅
羊肉、牛肉、蘑菇、油豆皮、对虾、肉丸、娃娃菜、八代哨、牛百叶、毛肚、葱、猪大骨、姜、清水、泰国香米、大枣、芝麻酱、辣椒油等。
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重庆火锅底料
糍粑海椒、白酒、八角、桂皮、香叶、三奈、干辣椒、花椒、醪糟、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、白豆蔻、肉豆蔻、排草、砂仁、丁香、小茴香。
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重庆油辣子
贵州大红袍辣椒粉、湖南朝天辣椒粉、四川二金条辣椒粉、桂皮、芝麻、八角、花椒、菜籽油、小磨麻油、三奈。
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油泼辣子
干尖椒末、花椒、植物油、盐。
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川味炸酱面
面条、猪肉、郫县豆瓣酱、料酒、十三香、白糖、香菜、酱油、香醋、辣椒粉、胡椒粉、鸡精。
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