卤菜

豆腐、烹调油、花椒、八角、大葱、姜、盐、黄酒、芝麻酱、韭菜花、酱豆腐、蒜汁、花椒辣椒混合油、香菜末、香醋。

里脊肉或纯瘦肉、姜片、花椒、干辣椒、大料、桂皮、香砂、白芷、老卤汤、老抽、盐、粉、酵母粉、碱面。

羊蹄、盐、糖、料酒、老抽、鲜抽、醋、姜、葱、八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒、胡椒粉。

门腔、生姜、料酒、糟卤。

光鸭、盐、花椒粒、八角、葱、姜、料酒。

猪脊骨、葱、大料、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、糖、老卤、卤水汁、香油、姜。

鸭翅、鸭脚、鸭肾、鸭肝、鸭脖、小红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐。

鸡、油、糖、混合卤料、酱油。

小肋排、煮熟鸡蛋、干香菇、花生仁、干海米、小干葱、蒜、姜、八角、油、五香粉、黄酒、冰糖、酱油、盐。

剥皮兔肉、草果、桂皮、八角、白芷、小茴香、干红辣椒、甘草、酱油。