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苏菜
无锡排骨
子排、酱油、红曲粉、绍酒、白糖、葱、姜、丁香、八角、桂皮。
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盐水鸭
鸭子、盐、花椒、五香粉、葱、姜、大茴、盐、黄酒。
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三鲜馄饨
鱼肉、薄馄饨皮、虾仁、猪肉馅、葱、香菜、酒、淀粉、盐、胡椒粉、香油、蛋清、高汤。
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盐水虾
九节虾、生姜、香葱、花椒、八角、桂皮、盐、料酒。
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