煎炒烹炸

鸭血、毛肚、百叶、火腿、鱿鱼、黄豆芽、香菇、郫县豆瓣酱、干红辣椒丝、花椒、川椒、葱、鸡精、料酒、盐、糖、姜、蒜。

猪大肠、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉、葱、白酒、酱油、醋、白糖、糖、清汤、油盐、姜末。

土鸡、香肠、香菇、芝麻油、白砂糖、蚝油、姜、花雕酒、花椒、荷叶、盐、柴鱼片、生抽、十三香、鱼露、小葱、蒜、八角、面粉。

茄子、五花肉、鸡蛋、郫县豆瓣酱、泡椒、生姜、蒜末、小葱、淀粉、生抽、醋、糖、盐、料酒、水。

鸡腿、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、醋、白砂糖、辣椒红油、自制辣椒油、芝麻油。

老抽、盐、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、猪肉、生抽、淀粉、面粉、蒜、姜、葱。

干豇豆、脊骨、盐、胡椒粒、大葱、姜。

牛蛙、老抽、五香粉、胡椒粉、鸡粉、八角、茴香、丁香、干花椒、大葱、大蒜、姜、料酒、生抽、盐。

五花肉、宜宾芽菜、姜、生抽、白糖、干花椒粒、菜籽油。

草鱼、大葱、淀粉、泡姜、泡椒、醋、白糖、花椒面、盐。