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肉类
梅川酷子,
盐煎肉
五花肉、红椒、豆豉、郫县豆瓣酱、姜。
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番茄土豆假排骨
土豆、盐、葱、番茄酱、食用油、醋、里脊肉、油菜、蒜、玉米淀粉、白糖。
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豆花肥肠
猪肠、内酯豆腐、蒜苗、葱、姜、蒜、泡山椒、花生碎、肉骨原汤、料酒、水淀粉。
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福寿安康
鸡腿、红辣椒、青辣椒、馒头、油、盐、花椒、八角、葱、姜、蒜、红辣椒、白酒、生抽、糖、蚝油。
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酸菜鱼片
草鱼、鱼酸菜、泡姜、泡椒、鸡蛋、肥肉、花雕酒、鸡精、胡椒、干辣椒、葱花。
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酸汤肥牛
金针菇、野山椒、白醋、小米辣、菜籽油、肥牛、姜末、料酒、青椒、盐、蒜末。
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苏格兰蛋
牛肉馅、鹌鹑蛋、洋葱、淀粉、面包渣、鸡蛋、食盐、生抽、黑胡椒碎。
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东坡肉
五花肉、鲜味酱油、花雕酒、生姜、香葱、老抽、冰糖、八角、桂皮。
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黑胡椒猪柳
猪瘦肉、杭椒、洋葱、淀粉、白糖、黑胡椒碎、蚝油、酱油、料酒、食盐。
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剁椒鱼头
鲢鱼头、剁椒、蒜蓉辣酱、葱、姜、料酒。
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