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鲁菜
方言语
砂锅炖羊肉
羊肉、桂皮、甘草、八角、香叶、小茴、陈皮、生姜、料酒、盐、油、鸡粉、清水、腐乳、香菜。
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水煮鱼
草鱼、黄豆芽、鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、盐、淀粉、料酒。
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碧玉炒银芽
豆芽、胡萝卜、韭菜、蚝油、食盐、白糖。
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韭菜豆芽炒粉丝
黄豆芽、韭菜、红薯粉。
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老干妈炒苦瓜
苦瓜、五花肉、老干妈豆豉酱、洋葱、红辣椒、大蒜、油盐。
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溜土豆丝
土豆、大蒜、小辣椒、花椒、油、白醋、生抽、蚝油。
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焦溜豆腐
卤水豆腐、胡萝卜、西兰花、香菇、葱花、蒜、姜、生抽、陈醋、白糖、玉米淀粉、食用油。
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辣酱粉丝
五花肉、海米、粉丝、郫县豆瓣酱、蚝油、蒜蓉辣酱、蒜、葱、白糖、香菜末。
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干香花菜
花菜、五花肉、玉米油、盐、大蒜、味精。
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腐竹炒腊肠
腊肠、黑木耳、油、盐、腐竹、青蒜。
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