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学做菜
张小焱
火锅底料
葱、姜、蒜、花椒、辣椒、各种蔬菜。
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重庆火锅
花椒、豆瓣、豆汁、辣椒、姜、葱、蒜、盐、鸡精、味精、冰糖、胡椒面。
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重庆正宗老火锅
生姜、花椒、大葱、上等辣椒面、牛油、郫县豆瓣、醪糟、豆豉、冰糖、色拉油、白酒。
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凉拌黄瓜
黄瓜、蒜末、香醋、盐、香油、干辣椒、生抽、白糖、辣椒面。
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豆豉虎皮凤爪
鸡爪、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆豉酱、糖、盐。
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双浇头金针菇
金针菇、朝天椒、姜末、蒜末、小葱、蚝油、醋、酱油、香油、鸡粉、食盐。
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炝拌金针菇
金针菇、小青辣椒、小红辣椒、蒜头、酱油、醋。
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凉拌黑木耳
木耳、酱油、凉拌醋、生姜、青椒、精盐、花椒油、白糖、食油、红椒。
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醋溜白菜
白菜、干辣椒、大葱、五花肉、白糖、陈醋、盐、干淀粉、清水、花生油。
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口水黄瓜
黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鲜酱油。
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