川菜大全

鲜辣椒、花椒、盐、白芝麻、油、八角。

干红辣椒、菜籽油或花生油、川花椒、白芝麻。

二荆条、朝天椒、泰国辣椒、花生米、姜片、大葱、蒜瓣、山奈、白扣、草果、栀子、花椒、丁香、八角、桂皮、香叶。

猪瘦肉、圆白菜、色拉油、辣椒面、生姜、蒜瓣、红椒、干辣椒节、香葱、豆瓣酱、香叶、八角、白糖、盐、花椒油、淀粉。

猪里脊肉、胡萝卜、水发木耳、青椒、红椒、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油。

牛里脊肉、黄豆芽、鸡蛋清、盐、鸡粉、白糖、花椒、料酒、水淀粉、食用油、豆瓣酱、干辣椒、葱、白芝麻、香菜段、色拉油、生抽、老抽、姜、蒜。

鸭子、啤酒、姜、老抽、冰糖。

猪肉、尖椒、蚝油、酱油、盐、鸡精、糖。

猪肚、蒜苔、芹菜、大红辣椒、姜片、潮汕酸菜、西红柿、香菜、面饼、老干妈豆豉、酱油、盐、鸡精。

排骨、白糖、醋、酱油、油、玉米淀粉。