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凉菜攻略
皮蛋豆腐
嫩豆腐、松花蛋、大蒜、生抽、香醋、香油、盐、鸡精、葱花。
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地三鲜
黄瓜、茄子、四季豆、大葱、剁辣椒、食用油、香油、酱油、鲜贝露、香草醋、盐、味精。
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凉拌黄豆海带丝
海带、黄豆、胡萝卜。
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猪皮冻
猪皮、葱、八角、盐、清水、姜、香叶、陈皮。
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油辣子
干辣椒、白芝麻、菜籽油、八角、桂皮、香叶、洋葱、小葱、姜片。
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手撕杏鲍菇
杏鲍菇、香菜、生抽、胡椒粉。
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老虎菜
黄瓜、胡萝卜、辣椒、香菜、盐、醋、味达美酱油、麻酱、老干妈。
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凉菜酱肉丝
香菇、胡萝卜、黄瓜、大葱、瘦肉、千张、老抽、糖、淀粉、生抽。
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复合红油
二荆条、朝天椒、泰国辣椒、花生米、姜片、大葱、蒜瓣、山奈、白扣、草果、栀子、花椒、丁香、八角、桂皮、香叶。
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