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香辣牛肉酱
牛肉、花生、甜面酱、豆豉、孜然、花椒、辣椒、芝麻、十三香、白糖。
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老北京炸酱
猪里脊、豆干、葱、姜、豆瓣酱、糖、清水、甜面酱。
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改良版韩式炸酱面
面条、甜面酱、洋葱、青椒、土豆、生抽、植物油、盐、淀粉、姜粉。
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辣油
辣椒干、油、冰糖、熟芝麻。
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黑椒酱的熬制
高汤、蒜泥、番茄酱、西红柿、黑胡椒。
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自制五香辣椒油
植物油、辣椒粉、熟芝麻、八角、香叶、桂皮、花椒。
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四川麻辣火锅底料
牛油、郫县豆瓣酱、干辣椒、干花椒、碎米芽菜、白酒、醪糟、泡椒、菜籽油、豆豉、小茴香、孜然、香果、砂仁、丁香、白扣、草果、三奈、香草、千里香、香叶、桂皮、八角、陈皮、老扣、香茅草、甘松、甘草、排草、枝子。
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辣椒油
干红辣椒、花椒、芝麻、花生油、盐。
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自制麻香辣椒油
食用油、香油、干辣椒碎、花椒、熟芝麻、盐。
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花椒油
花椒、葱、姜、色拉油。
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