碱性

茄子、咸蛋黄、生粉。

茄子、西红柿、绿椒、蒜、红椒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、干淀粉、淀粉水、十三香。

小芋头、咸鸭蛋黄、油、淀粉。

芋头、红糖、葱段、花生油、酱油、盐。

米豆腐、洋葱、葱、料酒、酱油、醋、糖、蚝油、排骨酱、盐、鸡精。

丝瓜、洋葱、猪肉、生抽、老抽、糖、盐、酒、生粉。