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各种肉类
红烧羊肉
羊腿肉、大葱、生姜、蒜子、草果、干辣椒、香叶、花椒、新鲜山楂、油、冰糖、料酒、老抽、生抽、开水。
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川味土豆烧排骨
排骨、小土豆、姜片、豆瓣酱、料酒、生抽、油、盐。
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回锅肉
带皮二刀肉、豆豉、甜面酱、花椒粒、豆瓣酱、白糖、老姜、大蒜、葱、青蒜苗、料酒。
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糯米蒸排骨
排骨、糯米、蚝油、海天黄豆酱、酱油、料酒、大蒜、白糖、淀粉、盐。
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麻辣小面
面条、平菇、青菜、香葱、蒜、香菜、辣椒油、味极鲜生抽、香醋、胡椒粉、麻椒面、香油、鸡汁、盐、高汤。
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凉拌土豆丝
土豆、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花。
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独家
肉酿香菇盅
香菇、胡萝卜、姜、生抽、肉末、青蒜、葱、盐。
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脆皮烧豆腐
北豆腐、醋、糖、生抽、葱、香菜、香油、鸡粉、盐、水淀粉、葱、蒜。
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香辣水煮鱼
草鲢鱼、花椒粉、八角、桂皮、香叶、蒜、干红辣椒、姜、葱、蛋清、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、花椒、绿豆芽、芹菜、食用油、玉米淀粉、料酒、盐、生抽、糖、鸡精。
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川味毛血旺
毛肚、牛百叶、瘦肉、猪血、黄鳝、盐、生抽、生粉、蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、黄豆芽、鸡精、干辣椒节、小葱段、青花椒。
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