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自制食材
肉皮冻
猪肉皮、大蒜、姜、八角、花椒、料酒、酱油、盐。
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茶香卤干
白豆干、红糖、酱油、油、红茶、花椒、盐、水量。
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茶叶蛋
鸡蛋、花椒、小茴香、香叶、水量、花茶、桂皮、大料、老抽。
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自制台湾香肠
猪肉馅、白糖、盐、白酒、五香粉、胡椒粉、清水适量、玉米淀粉、水。
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自制酸奶
纯牛奶、酸奶发酵菌、白糖。
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秋梨膏
鸭梨、冰糖、罗汉果、水量。
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自制猪肉腊肠
猪肉、酱油、蚝油、白酒、盐、白糖、盐渍肠衣。
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熬酥油
去皮肥猪肉、水。
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自制川味麻辣香肠
猪后腿肉、肠衣、精盐、白酒、姜汁、辣椒面、花椒面、白糖、鸡精。
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排骨香肠
土猪排骨、味精、白糖、花椒、食用盐、白酒、香料、辣椒。
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