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串菜
水煮千张
千张、肉末、辣椒段、花椒、豆瓣酱、老抽、鸡粉、料酒、姜、蒜、葱、辣椒粉、食用油。
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家常回锅肉
五花肉、洋葱、青椒、老抽、生抽、蚝油、白糖、干红辣椒、姜、蒜。
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回锅肉
精三线肉、洋葱、红椒、芹菜、姜、葱、豆瓣酱、酱油、白糖、大蒜、花椒。
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泡椒鸡爪
鸡爪、泡椒、泡椒水、红椒、花椒、料酒、盐。
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宫保鸡丁
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、糖、香油、酱油、胡椒粉、料酒、生抽、醋、盐、鸡精、花生油、淀粉。
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虎皮椒酿肉
青椒、红椒、肉末、姜、葱、鸡蛋、盐、生抽、生粉、老抽、蚝油、料酒、鸡精、色拉油、糖。
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簋街麻辣小龙虾
小龙虾、蒜、干辣椒、花椒、葱、酱油、蚝油、糖、鸡精、味精。
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川味毛血旺
毛肚、牛百叶、瘦肉、猪血、黄鳝、盐、生抽、生粉、蒜蓉、姜末、大葱碎、花椒、辣椒粉、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、黄豆芽、鸡精、干辣椒节、小葱段、青花椒。
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水煮肉片
精猪肉、油菜、郫县豆瓣酱、葱、姜、麻椒、干红辣椒、淀粉、蛋清、花生油。
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麻婆豆腐
豆腐、肉末、葱、姜、老抽、生抽、生粉、油、郫县豆瓣酱。
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