文山氏菜单

鱼肉、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽、干辣椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、葱。

猪肝、淀粉、鸡蛋清、大葱、青辣椒。

猪肝、京葱、葱花、红萝卜、姜、老抽、生抽、生粉、白胡椒粉、白糖。

猪肉末、黄瓜、青椒、番茄酱、白醋、白糖、淀粉。

脆肉鲩、羊肉、腐乳、马蹄、盐、油、料酒、草果、当归、姜片。

大黄油、盐、蒸鱼豉油、生抽、老抽、胡椒粉、番茄酱、姜、白醋、白糖、葱、白酒。

里脊肉、蒜、香葱、地瓜粉、鸡蛋、糖、陈醋、番茄酱、盐、生抽、胡椒粉、料酒。

大米、黄豆、清水、葱花、盐、食用油、味精。

豆腐、蚝油、番茄酱、小葱。

糯米、青丝、红枣、莲子、蜜枣、红丝、红豆沙、白糖、食用油。