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蛋黄酥全攻略
快樂寳貝手作
蛋黄酥是中国最具特色的点心之一,在台湾是家喻户晓的甜点,也是去台湾旅游必带的伴手礼之一,最近几年风靡大陆,成为中秋佳节期间馈赠佳品,花样繁多,赶紧学起来吧!
红豆沙蛋黄酥
细砂糖、猪油、清水、中筋面粉、盐、猪油、低筋面粉、咸蛋黄、红豆沙、黑芝麻、蛋黄。
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紫薯蛋黄酥
鸭蛋黄、肥膘、白砂糖、鸡蛋黄、面粉、紫薯、黑芝麻。
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蛋黄酥
盐、水、猪油、中筋面粉、白砂糖、低筋面粉、猪油、豆沙馅、咸蛋黄、橄榄油、鸡蛋黄、黑芝麻。
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中式酥皮点心
面粉、猪油、清水、面粉、猪油、馅料。
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蛋黄酥
中筋粉、猪油、细砂糖、水、低筋粉、猪油、红豆沙、咸蛋黄。
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蛋黄酥
中筋面粉、猪油、清水、细砂糖、低筋面粉、猪油、莲蓉、咸蛋黄。
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香芋蛋黄酥
槟榔芋、细砂糖、植物油、中筋面粉、细砂糖、水、全蛋液、猪油、中筋面粉、猪油、咸蛋黄、全蛋液、黑芝麻。
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抹茶和紫薯蛋黄酥
中粉、猪油、细砂糖、水、抹茶粉、紫薯粉、咸蛋黄、顺南红豆沙、高度白酒、低粉、猪油。
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蛋黄酥
面粉、糖、水、植物油、豆沙馅、蛋黄。
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层层酥-豆沙酥or蛋黄酥
水、糖粉、中筋面粉、黄油、花生油、红豆、糖、中筋面粉、黄油。
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