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炒菜
东坡肉
五花肉方、姜片、小葱、酱油、冰糖、绍酒。
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左宗棠鸡
鸡腿、姜末、蒜末、鸡蛋、干辣椒。
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毛氏红烧肉
五花肉、大葱、姜片。
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蒜香扣茄子
茄子、四川盐菜、红椒粒、香葱末、烹调油。
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焖豆腐
北豆腐、五香煮白肉、水发木耳、冬笋片、葱段、姜片、酱油、蚝油、绍酒、白糖、盐、味精、胡椒粉、淀粉、烹调油。
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鱼香肉酱拌茄条
长茄子、猪肉末、香菜、淀粉。
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鱼香炒薯条
土豆、红椒条、青椒条、葱花、姜末、蒜末。
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水煮鱼片
龙利鱼、豆芽菜、青菜、金针菇。
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京味儿烤肉炒饭
剩米饭、肥牛片、大葱丝、姜丝、洋葱丝、香菜、黑胡椒碎、油。
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香辣干锅土豆
土豆、干淀粉、五花肉片、胡萝卜、冬笋、青椒、水发小香菇、葱片、姜片、干豆豉、郫县辣酱、干辣椒、花椒粒、黄酒、酱油、蚝油、味精、白糖、烹调油。
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