凉菜

鸭掌、干辣椒、姜、小葱。

鸭胗、鲜青椒、鲜红椒、葱、八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、生抽、味精、香油、干红椒、香醋。

鸭肠、姜丝、辣椒、葱白、糖、辣椒油、醋、蒜米、酱油。

鸭腿、盐、花椒、茴香、八角、桂皮、姜、酒、香叶。

牛肚、胡萝卜、香菜、干红椒、大蒜、植物油、盐、辣椒红油。

鸡腿、芝麻油、花椒油、辣椒油、陈醋、老干妈辣酱、芝麻、鸡汤。

猪皮、八角、小茴香、桂皮、姜片、葱段。

骨头肉、生抽、白糖、油、麻油、老醋、油辣子。