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火锅
肥肠毛血旺
卤肥肠、鹌鹑蛋、鸭血、郫县豆瓣、蒜苗、香葱、大葱、八角、干辣椒、花椒、茴香、白芝麻、料酒、白糖、醋、大蒜粒、老姜粒、鸡精、味精。
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皮蛋肠的制作方法
鸡蛋、松花蛋、盐、碱面。
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独家
蒸实蛋
鸡蛋、水、面碱。
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独家
自制实蛋
鸡蛋、盐、碱、温水。
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鲶鱼炖豆腐
鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。
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烤鸡心
鸡心、盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉。
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酸菜炖白肉血肠
血肠、五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、盐、味精。
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香辣猪皮
猪皮、小葱、辣椒粉、油、酿造酱油、盐、味精。
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香辣干锅鸡翅
中翅、鸡腿菇、茶树菇、粉条、青笋、黄瓜、豆皮、土豆、洋葱、嫩豆芽、麻花、嫩芹菜、腐竹、干辣椒、辣椒酱。
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包菜五花肉
包菜、五花肉、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、糖。
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