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鸡类
火是烛的心
自制卤鸡头
鸡头、葱段、姜片、八角、花椒、黑胡椒。
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酥脆炸鸡
鸡翅、葱、辣椒段、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、盐、糖、花椒、姜、蒜。
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卤货
鸡爪、鸡蛋、鸡腿、十三香、姜片、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、盐、味精、鸡精、糖、料酒、老抽。
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酱卤鸡爪
鸡爪、麻婆豆腐酱、干辣椒、农家花椒、蒜、姜、桂皮、八角、料酒、生抽、食盐、小葱、食用油。
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干锅手撕鸡
盐锔鸡、大葱、姜、干红椒、酱油、孜然粉、香菜、香芹、辣豆瓣酱、草果、绍酒、植物油、白芝麻。
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手撕鸡
鸡腿、香菜、青辣椒、红辣椒、小米椒、辣椒油、生抽、香醋、白糖、姜、大蒜、葱、香麻油、盐。
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凉拌手撕鸡
鸡腿、生抽、小辣椒、盐、姜、蒜、葱花、食用油、花椒油、鸡精、料酒。
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麻辣手撕鸡
鸡腿、姜、葱、蒜头、花椒、八角、桂皮、老干妈油辣椒、干辣椒、盐、生抽、鸡粉、芝麻油。
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香醋手撕鸡
鸡肉、姜片、葱段、芝麻、黄瓜、胡萝卜、香醋、生抽、白砂糖、芝麻油、辣椒酱、蒜米。
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卤味拼盘
五花肉、鸡爪、中翅、姜、葱、卤肉料包、胡萝卜、老抽、老卤汤。
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