凉菜

鸭脚、料酒、生抽、桂皮、花椒、八角、老抽、水、姜。

鸭心、葱段、生姜、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、料酒、鱼露、老抽、食盐、味精、老冰糖、干辣椒。

鸭肠、芝麻、茴香、葱、料酒、酱油、姜。

鸭翅膀、香叶、八角、姜、葱、卤料包、生抽、盐、料酒、老抽。

鸭翅、姜、葱、花椒、八角、料酒、植物油、酱油、盐、冰糖、蒜蓉辣酱。

生鸭舌、柠檬、生姜、料酒、酱油、可乐、披萨草。

鸭爪、料酒、花椒、蚝油、生抽、八角、盐、老抽、香叶、干辣椒、桂皮、冰糖。

牛肉、草果、沙姜、蚝油、烧酒、陈皮、香叶、酱油、黄酒、盐、干辣椒。

猪肘子、老汤、八角、花椒、香叶、干姜、盐、酱油。

鸭掌、盐、姜片、小葱节、料酒、猪皮、八角、桂皮、草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、大葱段、冰糖、老抽、料酒、生抽、鸡精。