冷菜

卤毛肚、泡椒、泡姜、青椒、洋葱、芹菜、生抽、豆瓣酱、老干妈风味豆豉。

牛腱子肉、葱、姜、干辣椒、八角、黄豆酱、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、花椒、冰糖。

鸭子、老抽、生抽、冰糖、料酒、姜片、小辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、豆蔻。

鸡爪、泡椒、生姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白醋、花椒、鸡精、盐、纯净水。

鸡爪、葱、姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、红花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、甘草、香果。

鸡翅尖、卤水。

鸭脖、葱、姜、蒜、油、干辣椒、酱油、香叶、花椒、料酒、草果、糖、盐。

鸭中翅、香叶、八角、桂皮、姜、干辣椒、红花椒、丁香、茴香、生抽、老抽、芝麻油、香辣酱、盐。