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闽菜
杨春平
老酒炖鸡
柴鸡、盐、福建香菇、福建老酒、姜、水量。
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赛泥鳅
腐竹、杭椒、肉末、面粉。
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红糟焖猪蹄
猪蹄、红糟、料酒、盐、鸡精、姜片、清水、冰糖、料酒、花椒。
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福州糟鱼
鲢鱼、红糟、黄酒、盐、糖、姜、蒜头、葱。
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竖蛏
蛏子、姜丝、盐、老酒、米酒。
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醉排骨
肋排、土豆、葱、蒜头、陈醋、白糖、鸡精、生抽、地瓜粉。
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花生玉米排骨汤
排骨、红皮花生、玉米、枸杞子、姜片、白醋、盐、黄酒、水、胡椒粉。
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鱼头豆腐汤
鱼头、豆腐、姜、葱、香菜、食用油、盐、鲜味宝、白胡椒粉。
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炒蛳螺
蛳螺、蒜片、姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精。
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红糟肉
五花肉、红糟、糖、盐、蒜头。
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