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凉菜
胡高成
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凉拌黄瓜金针菇
金针菇、黄瓜、葱花、大蒜、辣椒面、植物油、海鲜酱油、陈醋、糖、鸡粉。
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黄瓜拌海蜇
海蜇、黄瓜、生姜、蒜头、香菜、生抽、盐、蚝油、鸡精、白糖、芝麻油、凉开水。
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白斩鸡
三黄鸡、小黄姜、小香葱、盐焗鸡粉、美味鲜酱油、芝麻油。
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酸辣木耳
黑木耳、小米辣椒、香醋、苹果醋、生抽、蚝油、花椒油、香油、鸡精、盐、糖、芝麻、辣椒油。
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私家酱牛肉
牛腱子肉、八角、山楂、桂皮、姜、大蒜、麻椒、干辣椒、老抽、蚝油、生抽、盐、红糖、清水。
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无油少盐版红烧排骨
排骨、生姜、大葱、香叶、八角、盐、红烧酱油、绵白糖、米酒。
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卤口条
猪舌头、卤水粉包、八角、花椒、茴香、豆蔻、橙皮、白芷、桂皮、香叶、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、水、丁香。
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