酸菜，水煮类

明虾、花蛤、鸭血、干辣椒、花椒、生姜、蒜头、葱头段、豆瓣酱、葱花、黄瓜、黄豆芽。

去头鱼、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、泡椒、泡椒水。

草鱼、黄豆芽、鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、盐、淀粉、料酒。

鲤鱼、酸菜、野山椒、姜片、蒜泥、淀粉、蛋清、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、清汤。

草鱼、黄豆芽、水煮细笋。

黑鱼、酸菜、白胡椒、蛋清、辣椒、花椒、葱、干淀粉、食用油、盐。