【粤菜集锦】

鲜鱼、猪肥膘肉、虾仁、胡萝卜丁、青豆、葱姜水、葱姜末、干淀粉、盐、绍酒、蛋清、白糖、番茄酱、醋。

新鲜鱼头、金针菇、蟹味菇、香菇、豆腐、粉丝、白菜、青红椒、清汤、葱姜蒜末、姜片、沙茶酱、生抽酱油、糖、绍酒、盐、鸡精、白胡椒粉。

鲍鱼、小棠菜、南瓜、姜、鲍鱼汁、上汤、淀粉、盐。

金瓜、腊猪肉、腊羊肉、腊肠、米饭。

沙虾、白腊荔枝、盐、鸡精、料酒、蛋清、上汤、水淀粉。

清远鸡、沙姜粉、鲜酱油、香葱、姜、葱、香叶、白芷、八角、凉姜、肉蔻、花椒、肉桂、盐、黄酒、清水、冰水。

冬瓜、瑶柱、上汤、水淀粉。

鲍贝、鲜墨鱼、青笋、红椒片、冬笋片、盐、糖、鸡粉、胡椒粉、黄酒、葱油、水淀粉。

金华火腿、冬笋片、火腿末 、香葱粒、菜心、上汤、盐、鸡粉、黄酒、胡椒粉、大葱、姜片、葱油。