卤

豆皮、豆腐、豆干、香菇、五花肉、卤料、盐。

五花肉、红葱头、酱油、料酒、盐。

杏鲍菇、葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、红薯粉。

猪肘子、老黄酒、鲜姜、小香葱、老抽、鲜味酱油、花椒、大料、桂皮、冰糖、淀粉。

肘子、花椒、大料、香叶、白寇、白芷、丁香、桂皮、小茴香、葱、姜、蒜、豆瓣酱。

牛腱子、葱、糖、盐、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、水、山奈、砂仁、多香果、小茴香、姜。