热菜卤煮

鸡爪、鲜姜、香叶、砂仁、八角、花椒、料酒、酱油、盐。

猪心、卤水汁、姜片。

鸭头、鸡爪、鸡蛋、洋葱、大葱、香葱、豆瓣酱、干辣椒、小米椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、盐、生抽、老抽、料酒。

鸡胗、鸡心、熏干、大葱、鲜姜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、白蔻、花椒、料酒、盐、酱油。

鸭掌、鸡蛋、葱姜蒜、干红辣椒、老抽、花椒、桂皮、八角、料酒、糖、盐、香叶。

猪前腿、白糖、花椒粒、茴香、草果、盐、老卤水、香叶、八角、三奈、丁香。

猪耳朵、香叶、花椒、绵白糖、生姜、八角、李锦记草菇老抽、十三香、干红辣椒、生抽、黄酒、桂皮、陈皮、精盐、李锦记一品鲜特级酱油、李锦记味极鲜特级鲜酱油。

金钱肚、煮肉料、盐、玫瑰露酒、白醋、剁辣椒、糖。

五花肉或前腿肉、面筋、酱油、味精、冰糖、草果、香叶、桂枝、当归、八角。

兔腿、盐、料酒、蚝油、老抽、白糖、肉蔻、八角、花椒、姜、葱段。