自制酱料

糍粑海椒、白酒、八角、桂皮、香叶、三奈、干辣椒、花椒、醪糟、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、白豆蔻、肉豆蔻、排草、砂仁、丁香、小茴香。

清水1500克、盐140克、冰糖78克、姜110克、蒜2个、白醋56克、胡萝卜、红彩椒、芹菜杆、蒜苔白段。

干辣椒、花椒、姜、八角、桂皮、白芝麻。

辣椒、蒜头、姜、豆鼓、美极鲜酱油、盐、高度白酒、白糖。

鸡肉、干香菇、糖粉、盐巴、姜葱粉。

虾皮。

糯米、香米、盐、八角、花椒、姜。

辣椒碎、大料、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖、葱、姜、蒜。