凉菜

嫩藕、泡椒、白糖、干辣椒、苹果醋。

麻豆腐、羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒、精盐、黄酱。

白萝卜、胡萝卜、豆角、嫩姜、白酒、花椒、八角、盐。

白萝卜、陈醋、盐、生抽、白糖。

圣女果半斤、话梅5颗、水、冰糖。

猪心、猪舌、八角、砂仁、花椒、大葱、姜、料酒、香葱、大蒜、小米辣、醋、生抽、辣椒油。

鸡爪、姜、蒜、葱、干红椒末、豆瓣酱、豆豉、盐、糖、五香粉、料酒、老抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、麻油。

鸡爪子、野山椒、姜、盐、花椒、大料、白醋、料酒。

鸭掌、食盐、鱼露、芥末油。

猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。