川菜

猪后腿肉、蒜苗、植物油、盐、郫县豆瓣酱、白糖。

黄瓜、红辣椒、蒜。

清水1500克、盐140克、冰糖78克、姜110克、蒜2个、白醋56克、胡萝卜、红彩椒、芹菜杆、蒜苔白段。