主菜

红尖椒、绿尖椒、腊肉、葱、生姜、蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱、鸡精。

羊肉、油、胡椒粉、姜、淀粉、冬瓜、精盐、大葱、香菜、香油。

面条、五花肉、甜面酱、姜、葱、八角、蒜末、食用油、生抽、辣椒、清水、心里美、黄瓜、黄豆芽、黄豆嘴、葱丝、芹菜。

肘子、香果、八角、花椒、老姜、香叶、桂皮、橘皮、冰糖、大蒜、老姜、酱油、小白菜。

猪皮、清水。

手擀面、豆角、蒜、葱、肉。

猪前肩肉 、葱段、姜片、盐、味精、白绵糖、酱油、白酒（55度以上，分两次使用）、五香面（中药店自制）。

酱猪肘、猪皮丝、八角、葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、大蒜、鲜酱油、米醋、香油、清水。

猪头肉、香菜、蒜泥、味达美、香醋、麻油。

猪头皮、米醋、五香料、生抽、老抽、白糖。