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鸡
廖洋
荷叶叫花鸡
三黄鸡、香菇、香葱、老姜、粗盐、花椒、大料、花雕酒、生抽。
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麻辣花椒鸡
三黄鸡、南瓜、青笋、姜片、鲜花椒、干红辣椒、大葱、老干妈豆豉辣酱、糖、盐、开水。
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黄焖鸡
琵琶腿、香菇、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、黄冰糖、盐、料酒。
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猪肚鸡
猪肚、土鸡、党参、白胡椒、红枣、淮山、姜、盐。
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辣子鸡
鸡肉、干辣椒、蒜、姜、花生米、八角、花椒、盐、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油、盐、孜然粉、花椒粉、鸡精、白酒。
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啤酒鸭
鸭、啤酒、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、八角。
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白斩鸡
童子鸡、姜、料酒、辣椒、椒盐、葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末。
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叫花鸡
土鸡、盐、猪油、新鲜荷叶、草绳、腊肠、干香菇、蛤蜊肉、蒸鱼豉油、油、面粉、黄酒、盐、十三香、水、糖、十三香、鱼露、六月鲜酱油、蚝油、葱、姜、蒜。
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大盘鸡
三黄鸡、宽面条、土豆、青椒、红朝天椒、线椒。
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三杯鸡
三黄鸡、青椒、红椒、洋葱、姜、大蒜、罗勒叶、盐、米酒、烹调油、生抽、老抽。
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