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鱼类
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干炸小鱼
小鱼、盐、料酒。
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四川酸菜鱼
草鱼、酸菜鱼调料、植物油、泡姜、大蒜、小葱、泡椒、小米辣、生抽、糖、盐、料酒、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱。
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麻辣水煮鱼
草鱼、大葱、红辣椒、姜、辣椒粉、黄豆芽、大白菜叶、泡椒、蒜。
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水煮肉片
猪肉、白菜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、鸡精、干辣椒、花椒、葱、肉汤、油、酱油、糖、蒜、姜。
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水煮鱼
豆芽、姜、蒜、葱、食用油、蛋白、生粉。
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水煮鱼片
草鱼、豆芽、黄瓜、芹菜、香菜。
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泡椒豆瓣鱼
草鱼、泡萝卜、泡海椒、泡姜、鱼泡、鸡蛋清、大蒜、葱、郫县豆瓣、原汁酱油、老抽、白糖、川花椒、花生油、盐、镇江香醋、花雕酒、猪油、鸡精、地瓜、味精。
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豆瓣鱼
鲤鱼、豆瓣酱、芹菜、植物油、生抽、姜汁、料酒、味精、辣椒粉。
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糖醋豆瓣鱼
鲤鱼、菜籽油、豆瓣、小葱、冰糖、老姜、独蒜、盐、味精、老抽、醋、淀粉。
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家常豆瓣鱼
鲜活鲫鱼、葱花、姜末、蒜末、辣豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡汤、花生油、水淀粉、面粉、陈醋。
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