补脑第1名竟是它，比核桃补脑，比鸡蛋营养，孩子常吃记性好！

鹌鹑蛋营养丰富，素有“卵中佳品”“动物中的人参”称号，健脾补肾、滋养五脏、补益气血、强筋骨等功效。 新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋；打开蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。